Você provavelmente já ouviu que a ingestão de alimentos integrais é fundamental para a regulação da saúde. Mas você entende por que eles recebem maior destaque na hora de montar uma dieta balanceada?
No decorrer dos anos, os alimentos integrais se popularizaram, e ganharam mais espaço na dieta de muitas pessoas que se preocupam com a saúde. Porém, ainda existem muitas dúvidas sobre esses alimentos, principalmente quando falamos sobre a variedade que é encontrada e se todas as versões são benéficas.
Então, preparamos um material para você entender melhor.
Siga a leitura e entenda a importância desses alimentos.
Os alimentos integrais são aqueles que não sofrem nenhum processo de refinamento na sua produção, ou seja, não perdem nenhuma substância.
Eles mantêm a película protetora do grão, que apresenta maior concentração de vitaminas, minerais e fibras. Por isso, eles são bem mais ricos em comparação aos refinados, garantindo mais saciedade, devido a sua lenta absorção.
Em dietas equilibradas, os alimentos integrais recebem destaque, tanto em sua ingestão pura, ou para complementar receitas. Podem ser consumidos in natura, cozidos ou para compor as mais diversas receitas. Há uma variedade de grãos e cereais integrais, o que facilita na hora do consumo.
Como os alimentos integrais possuem uma considerável taxa de fibras, os grãos e cereais tornam o processo de digestão mais lento, permitindo melhor absorção do alimento no organismo, evitando a constipação.
Como já mencionado, os alimentos integrais têm a absorção mais lenta, já que as fibras absorvem água e permanecem por mais tempo no estômago. Isso significa que, ao consumi-los, você se sentirá saciado por um tempo prolongado. Esse é um ponto muito positivo para quem precisa controlar mais a alimentação.
Os alimentos integrais são fonte de vitaminas, cereais e fibras, portanto, são indispensáveis para regular o funcionamento saudável do organismo.
Com o consumo em quantidades corretas, associado ao baixo consumo de gordura saturada, os grãos conseguem absorver as moléculas de gordura, normalizando a síntese do colesterol, melhorando os níveis de Low Density Lipoprotein, mais conhecido como o mau colesterol, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares.
Com a riqueza de fibras, os alimentos integrais apresentam de baixo a moderado índice glicêmico, tornando mais lenta a absorção de glicose no sangue, o que evita picos de glicemia, reduzindo o trabalho da insulina.
Em geral, é muito importante que você faça a ingestão adequada da quantidade de água, e isso não deve mudar quando você começar a ingerir alimentos integrais, pois é a água que vai auxiliar o transporte das fibras no intestino, prevenindo o intestino preso e as doenças correlacionadas.
Uma ótima dica é ter sempre uma garrafa de água por perto, ficando mais fácil beber água em vários momentos do dia, e manter-se hidratado.
Devido a grande variedade de produtos integrais, costumamos encontrar muitas marcas na prateleira do supermercado. Então, a dica é sempre ler os rótulos desses produtos, e observar a quantidade de fibras na tabela nutricional.
Também é importante verificar a lista de ingredientes, que é disponibilizada na embalagem de forma decrescente, ou seja, o primeiro ingrediente é sempre o que possui maior quantidade na composição. Dessa forma, é importante verificar se os primeiros ingredientes são os grãos integrais.
É extremamente importante buscar orientação de um profissional antes de mudar radicalmente a sua dieta. Faça acompanhamento médico e vá a um nutricionista, assim você poderá aproveitar os benefícios dos alimentos integrais da melhor forma, e sem prejudicar a sua saúde.
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